aito ja alkuperäinen
Jukkolan leipäjuusto
Artesaaniruoan Suomen mestarina palkitun leipäjuustomme valmistukseen tarvitaan vain puhdas pastöroitu ja homogenoimaton maito, suola ja juoksete. Lisäaineita emme käytä, ja reseptimme on pysynyt samana koko 30 vuoden ajan. Maito kerätään lähitiloilta, joten se on tuoretta ja lyhyen kuljetusmatkan takia myös ympäristöystävällistä. Jokainen leipäjuusto leivotaan käsin, paistetaan kauniin pilkukkaaksi ja pakataan saman päivän aikana.
Ainekset: maito, suola, juoksete.
Leipäjuustovalikoimamme
Jukkolan leipäjuusto 450 g
Jukkolan leipäjuusto 230 g
Vähälaktoosinen leipäjuusto 450 g
Vähälaktoosinen leipäjuusto 230 g
paluu lapsuuden kesiin
Maustamaton jogurtti
Jogurttimme samettinen ja pehmeä maku saavutetaan puhtaan maidon ja hapatteen avulla. Näiden lisäksi emme käytä muita ainesosia. Pidämme maidon mahdollisimman alkuperäisessä muodossaan ja sille ei tehdäkään muuta kuin hellä pastörointikäsittely. Jogurttimme muistuttaa vanhan ajan maalaisjogurttia, ja moni sanookin lusikallisen sitä vievän takaisin lapsuuden kesiin mummolan kotiportaille tai kesämökin laiturille.
Ainekset: maito, hapate.
Maista ja ihastu
Jukkolan maustamaton jogurtti 400 g
Jukkolan maustamaton jogurtti 1 kg
Jukkolan maustamaton jogurtti 3 kg
vähälaktoosinen
JUUSTOTARJOTTIMELLE
Jukkolan goudajuustot
Laktoosittomat goudamme valmistetaan tarkasti käsityönä ihan muotittamisesta leikkuuseen asti. Käytämme juustoihin täysrasvaista maitoa mahdollisimman syvän maun takaamiseksi, ja tässä juustossa tämä syvyys kyllä tuntuu! Mieto, reilun viiden viikon ikäinen goudamme soveltuu höylättäväksi leivän päälle tai naposteltavaksi juustolautaselle. Maustetuissa goudissamme käytetyt mausteet sekä näkyvät että tuntuvat!
Ainekset goudalle: maito, suola, hapate.
Ainekset yrttigoudalle: maito, suola, timjami, rosmariini, oregano, meirami, basilika, hapate.
Ainekset pippurigoudalle: maito, rose- ja viherpippuri, suola, hapate.
Ainekset chiligoudalle: maito, chilipippuri, suola, hapate.
Nautittavaksi
Jukkolan gouda 200 g
Jukkolan yrttigouda 200 g
Jukkolan pippurigouda 200 g
Jukkolan chiligouda 200 g
KESÄHERKKU
Jukkolan grillijuusto
Kesän 2022 uutuutemme maistuu takuuvarmasti grillissä tai pannulla paistettaessa. Tasapainoinen, pehmeä ja 100 % kotimainen grillijuustomme soveltuu hyvin salaatteihin, ruoanlaittoon tai vaikka uuniruokiin. Kokeile kesäistä salaattia yhdistämällä grillijuustomme esimerkiksi tuoreisiin mansikoihin tai vesimelooniin mintun ja sitruunamelissan kera.
Ainekset: maito, suola, juoksete.
Kokeile ja ylläty
Jukkolan grillijuusto 150 g
vähälaktoosinen
arkeen ja juhlaan
Jukkolan salaattijuustot
Salaattijuustomme valmistetaan käsityönä kahden kilon muoteissa, joissa juustomassa tiivistyy muotoonsa. Tämän jälkeen juusto saa ominaisen makunsa suolakylvyssä, jossa juustoja käännellään säännöllisin väliajoin tasaisen lopputuloksen saamiseksi. Monikäyttöinen juusto maistuu salaateissa ja toimii loistavasti myös uuniruoissa, esimerkiksi pitsan päällä tai pastassa. Täyteläisen pehmeä rakenne takaa maistuvan makunautinnon.
Ainekset salaattijuustolle: maito, suola, hapate.
Ainekset salaattijuustokuutioille yrttiöljyssä: maito, rapsiöljy, suola, hapate, timjami, rosmariini, oregano, meirami, basilika.
Ainekset salaattijuustokuutioille chiliöljyssä: maito, rapsiöljy, suola, hapate, chilipippuri.
Makua arkeen ja juhlaan
Jukkolan salaattijuusto 150 g
Jukkolan salaattijuustokuutiot yrttiöljyssä 200 g
Jukkolan salaattijuustokuutiot chiliöljyssä 200 g
vähälaktoosinen
KAUAN ODOTETTU
Jukkolan Mustajussi
Kotimaista mustapippurituorejuustoa on kaivattu saataville. Valmistamme jokaisen Mustajussi-juustopalan huolellisesti käsityönä keskipohjalaisesta maidosta. Ja ilman lisäaineita. Herkullinen pippurinen maku on saavutettu pitkän ja periksiantamattoman kehitystyön tuloksena. Kokeile tätä juustoa jännittävänä lisänä juustolautaselle ja kokkailussa esimerkiksi uuniruoissa tai kastikkeissa.
Ainekset: maito, mustapippuri, suola, paprika, hapate.
NAM!
Jukkolan Mustajussi 100 g
vähälaktoosinen
LÄHELTÄ HYVÄÄ
Kotitilan maito ja piimä
Kotitilamme maito lypsetään oman tilamme 28 Ayrshire-lehmästä. Lehmät syövät päivittäin pihatossamme rypsiä, oman tilan viljaa ja kesällä korjattua heinää, jotka viljelemme lohtajalaisilla pelloilla. Kuljetamme maidon pienissä erissä meijeriimme, jossa maito vain pastöroidaan hellävaraisesti, jotta se maistuu yhtä hyvältä kuin suoraan tilalta haettuna.
Jukkolan vanhanajan piimä hurmaa täyteläisellä koostumuksella ja raikkaalla maulla. Muiden tuotteidemme tapaan piimämme maku syntyy oikeasta hapatteesta ja vähänkäsitellystä maidosta.
Ainekset piimälle: maito, hapate.
AITOA MAKUA ARVOSTAVILLE
Jukkolan kotitilan maito 1 L
Jukkolan maalaispiimä 2 L
